Sziálsav nyersanyag-szállító
A szialinsav , más néven N-acetilneuraminsav (Neu5Ac) , a madárfészek sav, a kubilóz, egy természetesen előforduló szénhidrát, amelyet először agyglikolipidekből és nyálnyálkahártyákból izoláltak. A 9 szénatomos cukrok családjába tartozik, amelyek közül a Neu5Ac a leggyakoribb és biológiailag legaktívabb forma – különösen értékes, mivel kulcsfontosságú funkcionális összetevője a madárfészeknek (kubilóz), ahol koncentrációját gyakran használják minőségi jelzőként.
A szialinsav létfontosságú szerepet játszik az agy fejlődésében, az immunszabályozásban, a sejtek jelátvitelében és a bőr egészségében. Az emberi szervezetben nagy koncentrációban van jelen az agyban, ahol a szintje körülbelül 15-szöröse a zsigeri szervek, például a máj vagy a tüdő szintjének.
A legújabb tanulmányok a tumorbiológiában betöltött potenciális szerepét is vizsgálták, különösen az immunmoduláció és az áttétképződés tekintetében, kiemelve értékét a funkcionális és kutatásvezérelt egészségügyi alkalmazásokban.
Szialinsavunk ideális csecsemőtáplálkozáshoz, étrend-kiegészítőkhöz, funkcionális élelmiszerekhez és kozmetikai készítményekhez.
Alkalmazás
Elősegíti az agy fejlődését és a kogníciót
A szialinsav nagyon fontos szerepet játszik az agy és az idegrendszer termelésében és fejlődésében. Tanulmányok kimutatták, hogy a Neu5Ac hozzáadása az anyai egereknél a terhesség alatt javítja az utódok tanulási és memória funkcióit, ami a szialinsav szerepére utal az idegsejtek fejlődésében. A csecsemőknek, sőt, a teljes juvenilis agyfejlődési szakaszban elegendő szialinsavat kell fogyasztaniuk az agyműködés normális fejlődésének biztosítása érdekében. Szülés után az anya szervezetében a szialinsav szintje idővel csökken. Ezért a megfelelő mennyiségű szialinsav következetes bevitele a terhesség és a szoptatás alatt segíthet fenntartani a szialinsav szintjét az anya szervezetében. Egyértelmű összefüggés van a szialinsav és a DHA-tartalom között is, amelyek mindkettő előnyös a korai agyfejlődés szempontjából. A szialinsav felnőtteknél is hasznos a memória javításában.
Immunitás erősítő
A szialinsav vírusellenes és immunerősítő funkcióval rendelkezik. A szialinsav nem bomlik le az emésztőrendszerben, és bejutva a gyomor-bél traktusba, megkötheti a kórokozó mikroorganizmusokat, megakadályozva azok adszorbeálódását a bélsejtekben. A szervezetben lévő szabad szialinsav nemcsak az influenzavírushoz kötődik, és megakadályozza annak az emberi sejtekhez való kötődését, hanem vírusellenes hatást is kifejthet azáltal, hogy gátolja a vér citolglutinin vagy neuraminidáz aktivitását az influenzavírus felszínén.
Bőrfehérítés
A tirozináz kulcsfontosságú enzim, amely részt vesz a melaninszintézisben, és a Neu5Ac gátolhatja a tirozináz aktivitását, ezáltal csökkentve a melanin képződését. Tanulmányok kimutatták, hogy a Neu5Ac bőrfehérítő hatása összehasonlítható számos jól ismert bőrfehérítő szerével, például a hidrokinonnal, az arbutinnal és a kojisavval. Az arbutin nem elég stabil, könnyen oxidálódik, fény károsítja és lebomlik, a hidrokinon és a kojisav pedig potenciálisan rákkeltő. A Neu5Ac kémiai szerkezete eltér a fent említett fehérítő szerektől, a fenolos gyűrűs részt glükózgyűrű helyettesíti. Ezért biztonságos és hatékony fehérítő összetevő.
Vérnyomáscsökkentő
A Neu5Ac értágító képességgel rendelkezik, és elősegítheti a vörösvértestek stabilizálódását a vérkomponensek aggregációjának megakadályozásával. A Neu5Ac összefüggésben áll a lipid- vagy koleszterin-anyagcserével, és a Neu5Ac bevitelének kiegészítése magas zsírtartalmú étrendben javíthatja a lipid-anyagcserét és a hiperlipidémiához kapcsolódó véralvadást. Ezért a szialinsav potenciális kiegészítőként alkalmazható vérnyomáscsökkentő és hiperlipidémia esetén.
rákellenes
A szialinsav hatékony immunmodulátorként működhet a rákos sejtek felszínén, immunszuppresszív mikrokörnyezetet biztosítva és a tumor immunválaszának elkerülését elősegítve. A szialinsavat blokkoló glikomimetikumok lehetővé teszik az erős tumor immunválaszt, fokozzák a tumorba infiltrálódó természetes ölőfaktor (NAF) által közvetített tumorsejt-ölést, és megelőzik a rákos áttétek kialakulását.
A nemzetközi piacokon a szialinsavat acido sialico néven is emlegetik , így acido sialico porunk és acido sialico alapanyag kínálatunk releváns a nagykereskedelmi vásárlók és a megbízható gyártót kereső nagykereskedők számára.
Referenciák
Ling AJW, Chang LS, Babji AS, Latip J, Koketsu M, Lim SJ. A szialinsav biokémiájának, forrásainak, kinyerésének és funkcióinak áttekintése, különös tekintettel az ehető madárfészekre. Food Chem. 2022. január 15.;367:130755. doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130755.
MY Yew, RY Koh, SM Chye, SA Zainal Abidin, L. Othman, KY Ng. Ehető madárfészekkivonatok neurotróf tulajdonságai és de novo peptidszekvenálása. Food Bioscience, 32 (2019), p. 100466
Xu, Y. Shan, N. Wang, Y. Liu, M. Zhang, M. Ma. A szialinsav részt vesz az ovomucin és a hemagglutinin közötti kölcsönhatásban, és befolyásolja az ovomucin antivirális aktivitását. International Journal of Biological Macromolecules, 119 (2018), pp. 533-539.
Sun, S. Zhang, J. Ren, CC Udenigwe. Sziálsav alapú stratégiák a Helicobacter pylori fertőzés megelőzésére és kezelésére : Feltörekvő trendek az élelmiszeriparban. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1–12 (2020)
C.-Y. Wang, L.-J. Cheng, B. Shen, Z.-L. Yuan, Y.-Q. Feng, S. Lu. A szialinsav, az ehető madárfészkek fő összetevőjének vérnyomáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai. Aktuális témák a táplálkozástudományi kutatásokban, 17 (4) (2019), 376-379. o.
Büll, TJ Boltje, N. Balneger, SM Weischer, M. Wassink, JJ Van Gemst, VR Bloemendal, L. Boon, J. Van Der Vlag, T. Heise, MH Den Brok, GJ Adema. A sziálsav blokád elnyomja a daganat növekedését azáltal, hogy fokozza a t-sejt által közvetített tumorimmunitást. Cancer Research, 78 (13) (2018), 3574-3588.
ZCF Wong, GKL Chan, KQY Wub, KKM Poon, Y. Chen, TTX Dong, KWK Tsim. Az ehető madárfészek teljes emésztése szabad N -acetilneuraminsavat és kis peptidet szabadít fel: Hatékonysági módszer a funkcionális tulajdonságok javítására. Food & Function, 9 (10) (2018), pp. 5139-5149.
Zolghadri, A. Bahrami, MT Hassan Khan, J. Munoz-Munoz, F. Garcia-Molina, F. Garcia-Canovas, AA Saboury. Átfogó áttekintés a tirozináz inhibitorokról. Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, 34 (1) (2019), pp. 279-309
Jogi nyilatkozat
Az ezen az oldalon található információk kizárólag tudományos és oktatási célokat szolgálnak. Egyes leírt funkciók előzetes kutatásokon alapulnak, és a szabályozó hatóságok nem értékelték őket. Ez a termék nem alkalmas betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
