Nome do produto: Esteviosídeo/ Rebaudiosídeo M
Peso Molecular: 1291.3
CAS No.: 1220616-44-3
Descrição
Stevia Glycoside Reb M: Um Substituto Natural Premium do Açúcar
Rebaudiosídeo M (Reb M) é um glicosídeo de esteviol de alta pureza extraído de Stevia rebaudiana, conhecido por sua alta doçura, baixo teor calórico e sabor limpo, semelhante ao açúcar. Como um dos adoçantes naturais mais promissores do mercado, o Reb M vem ganhando ampla atenção como uma alternativa mais saudável à sacarose.
O perfil de sabor dos glicosídeos de esteviol é amplamente influenciado pelo tipo e número de moléculas de açúcar ligadas às posições C13 e C19 da estrutura do esteviol. O Reb M se destaca entre os componentes da estévia por seu sabor superior e alta doçura — aproximadamente 200 a 300 vezes mais doce que a sacarose. Contém seis unidades de glicose, o maior número entre os glicosídeos de estévia conhecidos, contribuindo para seu sabor suave e agradável, com amargor mínimo.
Especificação
| item | Especificação |
| Aparência |
Branco a amarelo claro
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| Estado |
Pó ou Cristal
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| Perda ao secar | ≤6% |
| Pb (chumbo) | ≤1.0ppm |
| Total As (Arsênio Total) | ≤1.0ppm |
| Resíduo de etanol | ≤5000ppm |
| Resíduo de metanol | ≤200ppm |
| Contagem microbiana total | ≤1000CFU / g |
Aditivos alimentares Aditivo químico diário
Vantagens
·Alta segurança: alto teor de adoçante natural
·Alto poder doçura: 200-300 vezes mais doce que a sacarose
·Boa estabilidade: prazo de validade superior a 3 anos
·Custo menor: relação doçura/preço de apenas 40% da sacarose
·Base de plantio exclusiva e própria: garantia de matérias-primas de alta qualidade desde a origem
·Bom sabor: sem o amargor posterior do Stevioside Reb A, melhor sabor
·Zero calorias: sem produção de calorias, adequado para diabéticos e obesos
