Nama Produk: Stevioside/ Rebaudioside M
Berat Molekul：1291.3
Nomor CAS：1220616-44-3
Uraian Teknis
Stevia Glikosida Reb M: Pengganti Gula Alami Premium
Rebaudioside M (Reb M) adalah glikosida steviol dengan kemurnian tinggi yang diekstraksi dari stevia rebaudiana, dikenal karena rasa manisnya yang tinggi, kandungan kalori yang rendah, dan rasa yang bersih seperti gula. Sebagai salah satu pemanis alami paling menjanjikan di pasaran, Reb M mendapatkan perhatian luas sebagai alternatif sukrosa yang lebih sehat.
Profil rasa glikosida steviol sebagian besar dipengaruhi oleh jenis dan jumlah molekul gula yang terikat pada posisi C13 dan C19 pada rantai utama steviol. Reb M menonjol di antara komponen stevia karena rasanya yang superior dan tingkat kemanisannya yang tinggi—sekitar 200 hingga 300 kali lebih manis daripada sukrosa. Reb M mengandung enam unit glukosa, jumlah tertinggi di antara glikosida stevia yang diketahui, yang berkontribusi pada rasanya yang lembut dan menyenangkan dengan sedikit rasa pahit.
Spesifikasi
| Barang | Spesifikasi |
| Penampilan |
Putih ke Kuning Muda
|
| Negara |
Bubuk atau Kristal
|
| Hilangnya Pengeringan | ≤6% |
| Pb (Timbal) | ≤1.0ppm |
| Total As (Total Arsenik) | ≤1.0ppm |
| Residu etanol | ≤5000ppm |
| Residu metanol | ≤200ppm |
| Jumlah total mikroba | ≤1000CFU / g |
Aditif makanan Aditif kimia harian
Kelebihan
·Keamanan tinggi: pemanis alami tinggi
·Kemanisan tinggi: 200-300 kali lebih manis dari sukrosa
·Stabilitas yang baik: umur simpan lebih dari 3 tahun
·Biaya lebih rendah: rasio kemanisan terhadap harga hanya 40% dari sukrosa
·Basis penanaman eksklusif sendiri: menjamin bahan baku berkualitas tinggi dari sumbernya
·Rasa yang enak: tanpa rasa pahit pasca Stevioside Reb A, rasanya lebih enak
·Nol kalori: tidak ada produksi kalori, ramah bagi penderita diabetes dan orang gemuk
