Nom du produit : Stévioside/Rébaudioside M
Poids Moléculaire: 1291.3
N ° CAS：1220616-44-3
Description
Stevia Glycoside Reb M : un substitut naturel du sucre de qualité supérieure
Le rébaudioside M (Reb M) est un glycoside de stéviol de haute pureté extrait de Stevia rebaudiana, connu pour sa douceur élevée, sa faible teneur en calories et son goût franc et sucré. Figurant parmi les édulcorants naturels les plus prometteurs du marché, Reb M suscite un intérêt croissant en tant qu'alternative plus saine au saccharose.
Le profil gustatif des glycosides de stéviol est largement influencé par le type et le nombre de molécules de sucre attachées aux positions C13 et C19 du squelette du stéviol. Reb M se distingue des autres composants de la stévia par son goût supérieur et son pouvoir sucrant élevé, environ 200 à 300 fois supérieur à celui du saccharose. Il contient six unités de glucose, le nombre le plus élevé parmi les glycosides de stévia connus, ce qui contribue à sa saveur douce et agréable, avec une amertume minimale.
Spécifications
| Produit | Spécifications |
| lustrée |
Blanc à jaune clair
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| État |
Poudre ou cristal
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| Perte lors du séchage | ≤6% |
| Pb (Plomb) | ≤1.0ppm |
| As total (arsenic total) | ≤1.0ppm |
| Résidu d'éthanol | ≤5000ppm |
| Résidu de méthanol | ≤200ppm |
| Nombre total de microbes | ≤ 1000 CFU / g |
Additifs alimentaires Additif chimique quotidien
Avantages
·Haute sécurité : édulcorant naturel élevé
·Forte douceur : 200 à 300 fois plus sucré que le saccharose
·Bonne stabilité : durée de conservation supérieure à 3 ans
·Coût inférieur : rapport douceur/prix de seulement 40 % de saccharose
· Base de plantation exclusive propre : garantie de matières premières de haute qualité dès la source
·Bon goût : sans la post-amertume du stévioside Reb A, meilleur goût
·Zéro calorie : aucune production de calories, adapté aux diabétiques et aux personnes obèses
