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Acide N-acétylneuraminique vs acide sialique : Guide technique pour l’approvisionnement en matières premières nutraceutiques
Résumé À l'intention des responsables des achats, des équipes de R&D et des formulateurs des secteurs nutraceutique, de la nutrition infantile et des aliments fonctionnels, il est important de faire la distinction entre l'acide sialique et son principal composant, l'acide N-acétylneuraminique (Neu5Ac ou NANA),…