Nombre del producto: Esteviósido/ Rebaudiósido M
Peso molecular: 1291.3
Nº CAS: 1220616-44-3
Mareas Ideales para Lecciones
Glucósido de estevia Rebaudiósido M: Un sustituto natural del azúcar de primera calidad
El rebaudiósido M (Reb M) es un glucósido de esteviol de alta pureza extraído de la Stevia rebaudiana , conocido por su alto dulzor, bajo contenido calórico y sabor limpio, similar al del azúcar. Como uno de los edulcorantes naturales más prometedores del mercado, el Reb M está ganando popularidad como una alternativa más saludable a la sacarosa.
El perfil de sabor de los glucósidos de esteviol depende en gran medida del tipo y número de moléculas de azúcar unidas a las posiciones C13 y C19 de la estructura principal del esteviol. Reb M destaca entre los componentes de la stevia por su sabor superior y su alto dulzor, aproximadamente de 200 a 300 veces más dulce que la sacarosa. Contiene seis unidades de glucosa, la mayor cantidad entre los glucósidos de stevia conocidos, lo que contribuye a su sabor suave y agradable con un amargor mínimo.
Especificación
| Parámetro | Especificación |
| Apariencia |
Blanco a amarillo claro
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| Estado |
Polvo o cristal
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| Pérdida por secado | ≤6% |
| Pb (plomo) | ≤1.0ppm |
| Total As (Arsénico total) | ≤1.0ppm |
| Residuo de etanol | ≤5000ppm |
| residuos de metanol | ≤200ppm |
| Recuento microbiano total | ≤1000CFU / g |
Aditivos alimentarios Aditivo químico diario
Ventajas
·Alta seguridad: alto contenido en edulcorante natural.
·Alta dulzura: 200-300 veces más dulce que la sacarosa.
·Buena estabilidad: vida útil superior a 3 años.
·Menor costo: relación dulzura/precio solo 40% de sacarosa
·Base de plantación exclusiva propia: garantizamos materias primas de alta calidad desde el origen
·Buen sabor: sin el amargor posterior del Stevioside Reb A, mejor sabor
·Cero calorías: sin producción de calorías, amigable con diabéticos y personas obesas.
