Tag: Producent glikozydów stewiolowych
-
Odkrywanie słodkiego potencjału stewii: nowe spostrzeżenia genetyczne i możliwości wykorzystania glikozydów stewiolowych w formulacjach produktów
Streszczenie Najnowsze badania przeprowadzone na Uniwersytecie Toyama rzuciły światło na mechanizmy genetyczne stojące za charakterystyczną słodyczą stewii, podkreślając rolę specyficznych genów glikozylotransferazy i ich specyficzną dla komórek ekspresję…
-
Glikozydy stewiolowe: Przewodnik producenta dla firm produkujących suplementy i żywność, które poszukują naturalnych słodzików
Streszczenie Wraz ze wzrostem presji regulacyjnej na dodane cukry na rynkach światowych i przyspieszeniem popytu konsumentów na produkty o niskiej zawartości cukru i bez cukru, glikozydy stewiolowe stały się jednym z najbardziej komercyjnie…