Pembekal Bahan Mentah Asid Sialik
Asid sialik , juga dikenali sebagai asid N-asetilneuraminik (Neu5Ac) , asid kubilose asid sarang burung, ialah karbohidrat semula jadi yang pertama kali diasingkan daripada glikolipid otak dan mukus air liur. Ia tergolong dalam keluarga gula 9-karbon, dengan Neu5Ac merupakan bentuk yang paling banyak dan aktif secara biologi—terutamanya dinilai sebagai komponen berfungsi utama dalam sarang burung (kubilose), di mana kepekatannya sering digunakan sebagai penanda kualiti.
Asid sialik memainkan peranan penting dalam perkembangan otak, pengawalan imun, isyarat sel dan kesihatan kulit. Dalam tubuh manusia, ia sangat tertumpu di otak, di mana parasnya adalah lebih kurang 15 kali ganda daripada organ viseral seperti hati atau paru-paru.
Kajian terbaru juga telah menyiasat potensi penglibatannya dalam biologi tumor, terutamanya berkaitan dengan modulasi imun dan metastasis, menonjolkan nilainya dalam aplikasi kesihatan yang didorong oleh fungsian dan penyelidikan.
Asid sialik kami sesuai untuk pemakanan bayi, makanan tambahan, makanan berfungsi, dan formulasi kosmetik.
Permohonan
Menggalakkan perkembangan otak dan kognisi
Asid sialik memainkan peranan yang sangat penting dalam pengeluaran dan perkembangan otak dan sistem saraf. Kajian telah menunjukkan bahawa penambahan Neu5Ac dalam tikus ibu semasa kehamilan meningkatkan pembelajaran dan fungsi ingatan anak-anak mereka, mencadangkan peranan asid sialik dalam perkembangan neuron. Bayi dan juga seluruh peringkat perkembangan otak juvana perlu mengambil asid sialik yang mencukupi untuk memastikan perkembangan normal fungsi otak. Selepas bersalin, tahap asid sialik dalam badan ibu semakin berkurangan dari semasa ke semasa. Oleh itu, pengambilan asid sialik yang mencukupi semasa mengandung dan penyusuan secara konsisten dapat membantu mengekalkan paras asid sialik dalam badan ibu. Terdapat juga korelasi yang jelas antara kandungan asid sialik dan kandungan DHA, yang kedua-duanya bermanfaat untuk perkembangan otak awal. Asid sialik juga membantu orang dewasa untuk meningkatkan daya ingatan.
Meningkatkan imuniti
Asid sialik mempunyai fungsi antivirus dan meningkatkan imuniti badan. Asid sialik tidak terdegradasi dalam sistem penghadaman dan boleh memasuki saluran gastrousus untuk mengikat mikroorganisma patogen, menghalangnya daripada menyerap ke sel-sel usus. Asid sialik bebas dalam badan bukan sahaja boleh mengikat virus influenza dan menghalangnya daripada mengikat sel manusia, tetapi juga boleh mencapai kesan antivirus dengan menghalang aktiviti sitolglutinin atau neuraminidase darah pada permukaan virus influenza.
Pemutihan kulit
Tyrosinase ialah enzim utama yang terlibat dalam sintesis melanin, dan Neu5Ac boleh menghalang aktiviti tyrosinase, dengan itu mengurangkan pembentukan melanin. Kajian telah menunjukkan bahawa kesan pemutihan kulit Neu5Ac adalah setanding dengan beberapa agen pemutih kulit yang terkenal, seperti hidrokuinon, arbutin, dan asid kojik. Arbutin tidak cukup stabil, ia mudah teroksida, rosak oleh cahaya dan terurai, dan hidrokuinon dan asid kojik berpotensi karsinogenik. Struktur kimia Neu5Ac adalah berbeza daripada agen pemutih yang disebutkan di atas, dengan bahagian cincin fenolik digantikan dengan cincin glukosa. Oleh itu, ia adalah bahan pemutih yang selamat dan berkesan.
Anti-hipertensi
Neu5Ac mempunyai keupayaan vasodilator dan boleh menggalakkan penstabilan sel darah merah dengan menghalang pengagregatan komponen darah. Neu5Ac dikaitkan dengan metabolisme lipid atau kolesterol, dan menambah dengan pengambilan Neu5Ac dalam diet tinggi lemak boleh meningkatkan metabolisme lipid dan pembekuan berkaitan hiperlipidemia. Oleh itu, asid sialik boleh digunakan sebagai suplemen yang berpotensi untuk antihipertensi dan hiperlipidemia.
Antikanker
Asid sialik boleh bertindak sebagai imunomodulator yang kuat pada permukaan sel kanser, menyediakan persekitaran mikro imunosupresif dan pengelakan imun tumor. Glikomimetik penyekat asid sialik membolehkan tindak balas imun tumor yang teguh, meningkatkan pembunuh sel tumor yang dimediasi faktor pembunuh semulajadi yang menyusup tumor, dan mencegah metastasis kanser.
Di pasaran antarabangsa, asid sialik juga dirujuk sebagai acido sialico , menjadikan tawaran serbuk acido sialico dan bahan mentah acido sialico kami relevan untuk pembeli pukal dan pengedar borong yang mencari pengilang yang dipercayai.
Rujukan
Ling AJW, Chang LS, Babji AS, Latip J, Koketsu M, Lim SJ. Kajian biokimia, sumber, pengekstrakan dan fungsi asid sialik dengan rujukan khas kepada sarang burung yang boleh dimakan. Kimia Makanan. 2022 Jan 15;367:130755. doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130755.
MY Yew, RY Koh, SM Chye, SA Zainal Abidin, L. Othman, KY Ng. Sifat neurotropik dan penjujukan peptida de novo ekstrak sarang burung yang boleh dimakan. Biosains Makanan, 32 (2019), hlm. 100466
Xu, Y. Shan, N. Wang, Y. Liu, M. Zhang, M. Ma. Asid sialik terlibat dalam interaksi antara ovomucin dan hemagglutinin dan mempengaruhi aktiviti antivirus ovomucin International Journal of Biological Macromolecules, 119 (2018), ms 533-539
Sun, S. Zhang, J. Ren, CC Udenigwe. Strategi berasaskan asid sialik untuk pencegahan dan rawatan jangkitan Helicobacter pylori : Trend baru muncul dalam industri makanan. Ulasan Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan, 1–12 (2020)
C.-Y. Wang, L.-J. Cheng, B. Shen, Z.-L. Yuan, Y.-Q. Feng, S. Lu. Sifat antihipertensi dan antioksidan asid sialik, komponen utama sarang burung yang boleh dimakan Topik Semasa dalam Penyelidikan Nutraseutikal, 17 (4) (2019), ms 376-379
Büll, TJ Boltje, N. Balneger, SM Weischer, M. Wassink, JJ Van Gemst, VR Bloemendal, L. Boon, J. Van Der Vlag, T. Heise, MH Den Brok, GJ Adema. Sekatan asid sialik menyekat pertumbuhan tumor dengan meningkatkan imuniti tumor yang dimediasi sel-t. Penyelidikan Kanser, 78 (13) (2018), ms 3574-3588
ZCF Wong, GKL Chan, KQY Wub, KKM Poon, Y. Chen, TTX Dong, KWK Tsim. Pencernaan lengkap sarang burung yang boleh dimakan membebaskan asid N -asetilneuraminik bebas dan peptida kecil: Kaedah kecekapan untuk meningkatkan sifat berfungsi. Food & Function, 9 (10) (2018), ms. 5139-5149
Zolghadri, A. Bahrami, MT Hassan Khan, J. Munoz-Munoz, F. Garcia-Molina, F. Garcia-Canovas, AA Saboury. Kajian komprehensif mengenai perencat tyrosinase. Jurnal Perencatan Enzim dan Kimia Perubatan, 34 (1) (2019), ms 279-309
Penafian
Maklumat yang disediakan di halaman ini adalah untuk tujuan saintifik dan pendidikan sahaja. Beberapa fungsi yang diterangkan adalah berdasarkan penyelidikan awal dan belum dinilai oleh pihak berkuasa kawal selia. Produk ini tidak bertujuan untuk mendiagnosis, merawat, menyembuhkan atau mencegah sebarang penyakit.
