Produktname: Steviosid/Rebaudiosid M
Molekulargewicht: 1291.3
CAS-Nr.: 1220616-44-3
Beschreibung
Stevia Glycoside Reb M: Ein hochwertiger natürlicher Zuckerersatz
Rebaudiosid M (Reb M) ist ein hochreines Steviolglykosid, das aus Stevia Rebaudiana, bekannt für seine hohe Süße, seinen niedrigen Kaloriengehalt und seinen reinen, zuckerähnlichen Geschmack. Als einer der vielversprechendsten natürlichen Süßstoffe auf dem Markt gewinnt Reb M als gesündere Alternative zu Saccharose zunehmend an Aufmerksamkeit.
Das Geschmacksprofil von Steviolglykosiden wird maßgeblich durch Art und Anzahl der Zuckermoleküle an den Positionen C13 und C19 des Steviol-Rückgrats beeinflusst. Reb M zeichnet sich unter den Stevia-Komponenten durch seinen hervorragenden Geschmack und seine hohe Süße aus – etwa 200- bis 300-mal süßer als Saccharose. Es enthält sechs Glucoseeinheiten, die höchste Anzahl unter den bekannten Steviaglykosiden, was zu seinem weichen, angenehmen Geschmack mit minimaler Bitterkeit beiträgt.
Normen
| Artikel | Normen |
| Aussehen |
Weiß bis Hellgelb
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| Staat |
Pulver oder Kristall
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| Trocknungsverlust | ≤6% |
| Pb (Blei) | ≤1.0ppm |
| Gesamt-As (Gesamt-Arsen) | ≤1.0ppm |
| Ethanolrückstände | ≤5000ppm |
| Methanolrückstand | ≤200ppm |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1000 CFU / g |
Lebensmittelzusatzstoffe Täglicher chemischer Zusatz
Vorteile
· Hohe Sicherheit: natürlicher Süßstoff
· Hohe Süße: 200-300 mal süßer als Saccharose
·Gute Stabilität: Haltbarkeit über 3 Jahre
·Geringere Kosten: Süße-Preis-Verhältnis nur 40 % von Saccharose
· Eigene exklusive Pflanzbasis: Garantie für hochwertige Rohstoffe direkt vom Erzeuger
· Guter Geschmack: ohne die Nachbitterkeit von Steviosid Reb A, besserer Geschmack
·Kalorienfrei: Keine Kalorienproduktion, geeignet für Diabetiker und Übergewichtige
