ซัพพลายเออร์วัตถุดิบกรดไซอาลิก
กรดเซียลิกหรือที่รู้จักกันในชื่อกรด N-acetylneuraminic (Neu5Ac) หรือกรดคิวบิโลสในรังนก เป็นคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งแยกได้จากไกลโคลิปิดในสมองและเมือกน้ำลาย จัดอยู่ในกลุ่มน้ำตาล 9 คาร์บอน โดย Neu5Ac เป็นรูปแบบที่พบมากที่สุดและมีฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในรังนก (คิวบิโลส) ซึ่งมักใช้ความเข้มข้นของสารนี้เป็นเครื่องหมายคุณภาพ
กรดไซอาลิกมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมอง การควบคุมภูมิคุ้มกัน การส่งสัญญาณของเซลล์ และสุขภาพผิว ในร่างกายของมนุษย์ กรดไซอาลิกมีความเข้มข้นสูงในสมอง ซึ่งมีปริมาณสูงกว่าอวัยวะภายใน เช่น ตับหรือปอด ประมาณ 15 เท่า
การศึกษาล่าสุดยังได้ตรวจสอบการมีส่วนร่วมที่เป็นไปได้ในชีววิทยาของเนื้องอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความสัมพันธ์กับการปรับภูมิคุ้มกันและการแพร่กระจาย โดยเน้นย้ำถึงคุณค่าของสารดังกล่าวในการประยุกต์ใช้ทางการทำงานและทางสุขภาพที่ขับเคลื่อนด้วยการวิจัย
กรดไซอะลิกของเราเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการสำหรับทารก อาหารเสริม อาหารเพื่อสุขภาพ และสูตรเครื่องสำอาง
การใช้งาน
ส่งเสริมพัฒนาการสมองและการรับรู้
กรดไซอะลิกมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตและพัฒนาการของสมองและระบบประสาท การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเพิ่ม Neu5Ac ในหนูแม่ระหว่างตั้งครรภ์ช่วยพัฒนาการเรียนรู้และความจำของลูก ซึ่งชี้ให้เห็นถึงบทบาทของกรดไซอะลิกในการพัฒนาเซลล์ประสาท ทารกและแม้แต่เด็กทุกช่วงวัยจำเป็นต้องได้รับกรดไซอะลิกในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้สมองมีพัฒนาการตามปกติ หลังคลอด ระดับกรดไซอะลิกในร่างกายของแม่จะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้น การได้รับกรดไซอะลิกในปริมาณที่เพียงพออย่างสม่ำเสมอในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรจึงสามารถช่วยรักษาระดับกรดไซอะลิกในร่างกายของแม่ได้ นอกจากนี้ ยังมีความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างปริมาณกรดไซอะลิกและ DHA ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีประโยชน์ต่อการพัฒนาสมองในระยะเริ่มต้น นอกจากนี้ กรดไซอะลิกยังมีประโยชน์ต่อผู้ใหญ่ในการเสริมสร้างความจำอีกด้วย
การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
กรดไซอะลิกมีหน้าที่ต้านไวรัสและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย กรดไซอะลิกไม่สลายตัวในระบบย่อยอาหารและสามารถเข้าสู่ทางเดินอาหารเพื่อจับกับจุลินทรีย์ก่อโรค ป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เหล่านี้ดูดซึมเข้าสู่เซลล์ลำไส้ กรดไซอะลิกอิสระในร่างกายไม่เพียงแต่จับกับไวรัสไข้หวัดใหญ่และป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์มนุษย์เท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านไวรัสได้โดยการยับยั้งการทำงานของไซโตลกลูตินินหรือเอนไซม์นิวรามินิเดสบนพื้นผิวของไวรัสไข้หวัดใหญ่อีกด้วย
ผิวหน้าขาวใส
ไทโรซิเนสเป็นเอนไซม์สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เมลานิน และ Neu5Ac สามารถยับยั้งการทำงานของไทโรซิเนส จึงช่วยลดการสร้างเมลานินได้ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าประสิทธิภาพของ Neu5Ac ในการฟอกสีผิวเทียบได้กับสารฟอกสีผิวที่เป็นที่รู้จักหลายชนิด เช่น ไฮโดรควิโนน อาร์บูติน และกรดโคจิก อาร์บูตินไม่เสถียรเพียงพอ ออกซิไดซ์ได้ง่าย ถูกทำลายโดยแสงและสลายตัวได้ง่าย ไฮโดรควิโนนและกรดโคจิกอาจก่อมะเร็งได้ โครงสร้างทางเคมีของ Neu5Ac แตกต่างจากสารฟอกสีผิวที่กล่าวมาข้างต้น โดยวงแหวนฟีนอลิกถูกแทนที่ด้วยวงแหวนกลูโคส ดังนั้นจึงเป็นสารฟอกสีผิวที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ
ยาต้านความดันโลหิตสูง
Neu5Ac มีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือดและส่งเสริมการรักษาเสถียรภาพของเซลล์เม็ดเลือดแดงโดยป้องกันการรวมตัวของส่วนประกอบของเลือด Neu5Ac เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันหรือคอเลสเตอรอล และการเสริมด้วย Neu5Ac ในอาหารที่มีไขมันสูงสามารถปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและการแข็งตัวของเลือดที่เกี่ยวข้องกับภาวะไขมันในเลือดสูงได้ ดังนั้น กรดไซอะลิกจึงสามารถใช้เป็นอาหารเสริมที่มีศักยภาพสำหรับภาวะความดันโลหิตสูงและภาวะไขมันในเลือดสูงได้
ต้านมะเร็ง
กรดไซอะลิกสามารถทำหน้าที่เป็นสารปรับภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพบนพื้นผิวของเซลล์มะเร็ง ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมจุลภาคที่กดภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยงภูมิคุ้มกันของเนื้องอก ไกลโคมิเมติกที่ยับยั้งกรดไซอะลิกช่วยให้เกิดการตอบสนองภูมิคุ้มกันของเนื้องอกที่แข็งแกร่ง กระตุ้นการทำลายเซลล์เนื้องอกโดยอาศัยปัจจัยฆ่าธรรมชาติที่แทรกซึมเข้าไปในเนื้องอก และป้องกันการแพร่กระจายของมะเร็ง
อ้างอิง
Ling AJW, Chang LS, Babji AS, Latip J, Koketsu M, Lim SJ. บทวิจารณ์ชีวเคมี แหล่งที่มา การสกัด และหน้าที่ของกรดไซยาลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับรังนกที่รับประทานได้ Food Chem. 2022 ม.ค. 15;367:130755. doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130755.
MY Yew, RY Koh, SM Chye, SA Zainal Abidin, L. Othman, KY Ng. คุณสมบัติทางประสาทและ de novo การหาลำดับเบสของเปปไทด์ในสารสกัดรังนกที่รับประทานได้ Food Bioscience, 32 (2019), หน้า 100466
Xu, Y. Shan, N. Wang, Y. Liu, M. Zhang, M. Ma. กรดไซอะลิกเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาระหว่างโอโวมิวซินและเฮแมกกลูตินิน และมีอิทธิพลต่อฤทธิ์ต้านไวรัสของโอโวมิวซิน International Journal of Biological Macromolecules, 119 (2018), หน้า 533-539
ซุน, เอส. จาง, เจ. เรน, ซีซี อูเดนิกเว กลยุทธ์ที่ใช้กรดไซอะลิกสำหรับการป้องกันและรักษา pylori Helicobacterการติดเชื้อ: แนวโน้มใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร บทวิจารณ์เชิงวิพากษ์ในวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ 1–12 (2020)
C.-Y. Wang, L.-J. Cheng, B. Shen, Z.-L. Yuan, Y.-Q. Feng, S. Lu. คุณสมบัติลดความดันโลหิตและต้านอนุมูลอิสระของกรดซาลิก ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของรังนกที่รับประทานได้ Current Topics in Nutraceutical Research, 17 (4) (2019), หน้า 376-379
บูลล์, ทีเจ โบลเย, เอ็น. บัลเนเกอร์, เอสเอ็ม ไวส์เชอร์, เอ็ม. วาสซิงค์, เจเจ ฟาน เจมสต์, วีอาร์ โบลเมนดัล, แอล. บูน, เจ. ฟาน เดอร์ วแลก, ที. เฮส, เอ็มเอช เดน บร็อค, จีเจ อเดมา การปิดล้อมของกรดเซียลิกยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกโดยการเพิ่มภูมิคุ้มกันของเนื้องอกที่ใช้ทีเซลล์เป็นสื่อกลาง การวิจัยโรคมะเร็ง, 78 (13) (2018), หน้า 3574-3588
ZCF Wong, GKL Chan, KQY Wub, KKM Poon, Y. Chen, TTX Dong, KWK Tsim การย่อยรังนกที่กินได้เสร็จสมบูรณ์แล้วปล่อยสารฟรี Nกรดอะเซทิลนิวรามินิกและเปปไทด์ขนาดเล็ก: วิธีการที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณสมบัติเชิงหน้าที่ Food & Function, 9 (10) (2018), หน้า 5139-5149
โซลกาดรี, เอ. บาห์รามี, เอ็มที ฮัสซัน ข่าน, เจ. มูโนซ-มูโนซ, เอฟ. การ์เซีย-โมลินา, เอฟ. การ์เซีย-คาโนวาส, เอ.เอ. ซาบูรี. บทวิจารณ์เชิงลึกเกี่ยวกับสารยับยั้งไทโรซิเนส วารสารการยับยั้งเอนไซม์และเคมีการแพทย์, 34 (1) (2019), หน้า 279-309
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ
ข้อมูลในหน้านี้มีไว้เพื่อวัตถุประสงค์ทางวิทยาศาสตร์และการศึกษาเท่านั้น ฟังก์ชันบางอย่างที่อธิบายไว้อ้างอิงจากการวิจัยเบื้องต้นและไม่ได้รับการประเมินโดยหน่วยงานกำกับดูแล ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อวินิจฉัย รักษา บำบัด หรือป้องกันโรคใดๆ
