กรดโฟลิก

กรดโฟลิกเป็นวิตามินบีชนิดละลายน้ำ (วิตามินบี 9) ตั้งชื่อตามการสกัดครั้งแรกจากใบผักโขม กรดโฟลิกไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกาย ต้องได้รับจากอาหาร (เช่น ผักใบเขียวเข้ม พืชตระกูลถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว ฯลฯ) หรือจากอาหารเสริม กรดโฟลิกมีความสำคัญต่อการแบ่งเซลล์และการเจริญเติบโต มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ ซ่อมแซม และปฏิกิริยาเมทิลเลชัน การขาดกรดโฟลิกในร่างกายอาจนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น โรคโลหิตจางและพัฒนาการทางระบบประสาทที่ผิดปกติ

ประโยชน์ของกรดโฟลิก:

1、การป้องกันความผิดปกติของท่อประสาทของทารกในครรภ์:กรดโฟลิกมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อพัฒนาการทางระบบประสาทในระยะแรกของทารกในครรภ์ การเสริมกรดโฟลิกในสตรีในช่วงก่อนตั้งครรภ์และช่วงแรกของการตั้งครรภ์สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะท่อประสาทผิดปกติ เช่น ภาวะไขสันหลังเปิด (spina bifida) และภาวะไร้สมอง (anencephaly) ซึ่งเป็นบทบาทที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางที่สุดได้อย่างมีนัยสำคัญ

2、ส่งเสริมการผลิตเม็ดเลือดแดง:กรดโฟลิกมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน การขาดกรดโฟลิกสามารถนำไปสู่ภาวะโลหิตจางชนิดเมกะโลบลาสติก (megaloblastic anemia) ซึ่งมีอาการอ่อนเพลีย อ่อนแรง และภูมิคุ้มกันลดลง การเสริมกรดโฟลิกสามารถบรรเทาอาการโลหิตจางดังกล่าวได้

3、สนับสนุนการแบ่งตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์กรดโฟลิกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและอาร์เอ็นเอ ส่งเสริมการแบ่งตัวและการเพิ่มจำนวนของเซลล์อย่างปกติ มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก เด็ก และวัยรุ่น รวมถึงการฟื้นฟูและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ เช่น ผิวหนังและเส้นผม

4、การรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด:กรดโฟลิกช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือด (ระดับโฮโมซิสเทอีนที่สูงเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้น) จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อหลอดเลือดแดงแข็ง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง

5、การปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจ:การศึกษาแนะนำว่าการได้รับกรดโฟลิกในปริมาณที่เพียงพออาจช่วยรักษาการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ ชะลอการเสื่อมถอยทางปัญญาที่เกี่ยวข้องกับอายุ (เช่น การสูญเสียความทรงจำ) และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ได้

6、สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน:กรดโฟลิกมีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตและการกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกัน (เช่น ลิมโฟไซต์) ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อเชื้อโรคและช่วยป้องกันการติดเชื้อ

สถานการณ์แอ็พพลิเคชัน

• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: เม็ด, แคปซูล, กัมมี่, ของเหลวสำหรับรับประทาน

• ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพก่อนคลอด:มัลติวิตามินและอาหารเสริมเฉพาะก่อนคลอด

• อาหารเพื่อสุขภาพ:อาหารเสริมสำหรับทารก ผงโภชนาการ

• วัตถุดิบยา:ใช้ในทางคลินิกสำหรับโรคโลหิตจางและการสนับสนุนโภชนาการก่อนคลอด

อ้างอิง:

1. Hsu CY, Chiu SW, Hong KS และคณะ กรดโฟลิกในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองในประเทศที่ไม่มีการบังคับเสริมกรดโฟลิกในอาหาร: การวิเคราะห์เมตาของการทดลองแบบสุ่มและมีกลุ่มควบคุม [J]. J Stroke, 2018, 20(1): 99 – 109.
2. Huo Y, Li J, Qin X และคณะ ประสิทธิภาพของการรักษาด้วยกรดโฟลิกในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองขั้นต้นในผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูงในประเทศจีน: การทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม csp pt [J]. Jama, 2015, 313(13): 1325 – 1335
3. Caudill M A. การเสริมกรดโฟลิกและการตั้งครรภ์: มากกว่าแค่การป้องกันความบกพร่องของท่อประสาท [J]. วารสารโภชนาการ, 2012, 142(1): 197S – 201S.
4. Drugs.com. กรดโฟลิก[EB/OL]. [2024 – 07 – 10]. https://www.drugs.com/folic_acid.html.
5. ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค เกี่ยวกับกรดโฟลิก[EB/OL] [2025 – 05 – 20]. https://www.cdc.gov/folic – acid/about/.