مورد المواد الخام لحمض السياليك
الحامض اللعابي، المعروف أيضا باسم حمض N-أسيتيل نيورامينيك (Neu5Ac)حمض الكوبيلوز، المعروف أيضًا باسم حمض عش الطائر، هو كربوهيدرات طبيعي تم عزله لأول مرة من جليكوليبيدات الدماغ وميوسينات اللعاب. ينتمي هذا الحمض إلى عائلة من السكريات ذات 9 ذرات كربون، ويُعد حمض النيورامينيك (Neu5Ac) الشكل الأكثر وفرة ونشاطًا بيولوجيًا، ويُعتبر المكون الوظيفي الرئيسي في عش الطائر (الكوبيلوز)، حيث يُستخدم تركيزه غالبًا كمؤشر للجودة.
يلعب حمض السياليك دورًا حيويًا في نمو الدماغ، وتنظيم المناعة، وإشارات الخلايا، وصحة الجلد. في جسم الإنسان، يتركز تركيزه بشكل كبير في الدماغ، حيث يبلغ مستواه حوالي 15 ضعفًا من مستواه في الأعضاء الحشوية كالكبد أو الرئتين.
وقد بحثت دراسات حديثة أيضًا في مشاركتها المحتملة في بيولوجيا الأورام، وخاصة فيما يتعلق بتعديل المناعة والنقائل، مما يسلط الضوء على قيمتها في التطبيقات الصحية الوظيفية والمدفوعة بالبحث.
حمض السياليك الخاص بنا مثالي لتغذية الأطفال والمكملات الغذائية والأغذية الوظيفية ومستحضرات التجميل.
تطبيق
يعزز نمو الدماغ والإدراك
يلعب حمض السياليك دورًا بالغ الأهمية في تكوين وتطور الدماغ والجهاز العصبي. وقد أظهرت الدراسات أن إضافة Neu5Ac إلى الفئران الأم أثناء الحمل يُحسّن وظائف التعلم والذاكرة لدى أبنائها، مما يُشير إلى دور حمض السياليك في نمو الخلايا العصبية. يحتاج الرضع، وحتى مرحلة نمو دماغ الأطفال بأكملها، إلى استهلاك كمية كافية من حمض السياليك لضمان التطور الطبيعي لوظائف الدماغ. بعد الولادة، ينخفض مستوى حمض السياليك في جسم الأم بمرور الوقت. لذلك، فإن تناول كمية كافية من حمض السياليك بانتظام أثناء الحمل والرضاعة يُساعد في الحفاظ على مستوياته في جسم الأم. كما أن هناك علاقة واضحة بين محتوى حمض السياليك ومحتوى DHA، وكلاهما مفيد لنمو الدماغ المبكر. كما يُفيد حمض السياليك البالغين في تحسين الذاكرة.
تعزيز المناعة
حمض السياليك له وظيفة مضادة للفيروسات ومعززة لمناعة الجسم. لا يتحلل حمض السياليك في الجهاز الهضمي، ويمكنه دخول الجهاز الهضمي والارتباط بالكائنات الدقيقة المسببة للأمراض، مانعًا إياها من الامتزاز إلى الخلايا المعوية. لا يقتصر تأثير حمض السياليك الحر في الجسم على الارتباط بفيروس الإنفلونزا ومنعه من الارتباط بالخلايا البشرية فحسب، بل يمكنه أيضًا تحقيق تأثيرات مضادة للفيروسات عن طريق تثبيط نشاط إنزيم سيتولجلوتينين أو نورامينيداز الدم على سطح فيروس الإنفلونزا.
تفتيح البشرة
التيروزيناز إنزيم رئيسي يشارك في تخليق الميلانين، ويمكن لمادة Neu5Ac تثبيط نشاط التيروزيناز، مما يقلل من تكوين الميلانين. أظهرت الدراسات أن تأثيرات Neu5Ac في تبييض البشرة تُضاهي العديد من عوامل تبييض البشرة المعروفة، مثل الهيدروكينون والأربوتين وحمض الكوجيك. الأربوتين غير مستقر بما يكفي، وسهل الأكسدة والتلف بالضوء والتحلل، كما أن الهيدروكينون وحمض الكوجيك مُحتمل أن يكونا مُسرطنين. يختلف التركيب الكيميائي لمادة Neu5Ac عن عوامل التبييض المذكورة أعلاه، حيث تُستبدل حلقة الجلوكوز بجزيء الحلقة الفينولية. لذلك، فهو مُكوّن تبييض آمن وفعال.
مضاد لارتفاع ضغط الدم
يتميز Neu5Ac بقدرته على توسيع الأوعية الدموية، ويمكنه تعزيز استقرار خلايا الدم الحمراء من خلال منع تراكم مكونات الدم. يرتبط Neu5Ac باستقلاب الدهون أو الكوليسترول، ويمكن أن يُحسّن تناوله مع نظام غذائي غني بالدهون استقلاب الدهون والتخثر المرتبط بفرط شحميات الدم. لذلك، يمكن استخدام حمض السياليك كمكمل غذائي محتمل لخفض ضغط الدم وفرط شحميات الدم.
مضاد للسرطان
يمكن لحمض السياليك أن يعمل كمعدّل مناعي فعال على سطح الخلايا السرطانية، موفرًا بيئةً ميكرويةً مثبطةً للمناعة، ومُساعدًا على التهرب من مناعة الورم. تُمكّن مُحاكيات الجلوكوز المُثبطة لحمض السياليك من استجابة مناعية قوية للورم، وتُعزز قتل خلايا الورم بوساطة عامل القاتل الطبيعي المُتسلل إلى الورم، وتمنع نقائل السرطان.
مراجع حسابات
لينغ إيه جيه دبليو، تشانغ إل إس، بابجي إيه إس، لاتيب جيه، كوكيتسو إم، ليم إس جيه. مراجعة الكيمياء الحيوية لحمض السياليك، مصادره، استخلاصه، ووظائفه، مع إشارة خاصة إلى عش الطيور الصالح للأكل. كيمياء الأغذية. 2022 يناير 15؛ 367:130755. doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130755.
ماي يو، آري كوه، إس إم تشي، إس إيه زين العابدين، إل. عثمان، كي واي إن جي. الخصائص العصبية و دي نوفو تسلسل الببتيد لمستخلصات أعشاش الطيور الصالحة للأكل. مجلة علوم الأغذية الحيوية، 32 (2019)، ص. 100466
Xu, Y. Shan, N. Wang, Y. Liu, M. Zhang, M. Ma. يشارك حمض السياليك في التفاعل بين الأوفوموسين والهيماجلوتينين ويؤثر على النشاط المضاد للفيروسات للأوفوموسين المجلة الدولية للجزيئات الحيوية الكبيرة، 119 (2018)، ص 533-539
صن، س. تشانغ، ج. رين، س. س. أودينيجوي. استراتيجيات قائمة على حمض السياليك للوقاية من وعلاج هيليكوباكتر بيلوريالعدوى: الاتجاهات الناشئة في صناعة الأغذية. المراجعات النقدية في علوم الأغذية والتغذية، 1-12 (2020)
سي. واي. وانغ، إل. جيه. تشنغ، بي. شين، زد. إل. يوان، واي. كيو. فينغ، إس. لو. خصائص حمض السياليك الخافضة للضغط ومضادات الأكسدة، المكون الرئيسي لأعشاش الطيور الصالحة للأكل. المواضيع الحالية في أبحاث المستحضرات الغذائية، 17 (4) (2019)، ص 376-379.
بول، تي جيه بولتجي، إن. بالنيجر، إس إم ويشر، إم. واسينك، جي جي فان جيمست، في آر بلوميندال، إل. بون، جيه. فان دير فلاغ، تي. هايز، إم إتش دين بروك، جي جي أديما. يمنع حصار حمض السياليك نمو الورم عن طريق تعزيز مناعة الورم بوساطة الخلايا التائية. أبحاث السرطان، 78 (13) (2018)، الصفحات من 3574 إلى 3588
زد سي إف وونغ، جي كي إل تشان، كي كيو واي ووب، كي كي إم بون، واي تشين، تي تي إكس دونغ، كي دبليو كي تسيم. هضم عش طائر صالح للأكل يُطلق طيورًا بحرية. Nحمض الأسيتيل نيورامينيك والببتيد الصغير: طريقة فعّالة لتحسين الخصائص الوظيفية. مجلة الغذاء والوظيفة، 9 (10) (2018)، ص 5139-5149
زولغادري، أ. بهرامي، م.ت. حسن خان، ج. مونوز-مونوز، ف. غارسيا-مولينا، ف. غارسيا-كانوفاس، أ. أ. سابوري. مراجعة شاملة لمثبطات التيروزيناز. مجلة تثبيط الإنزيمات والكيمياء الطبية، 34 (1) (2019)، ص. 279-309
إخلاء مسؤولية
المعلومات الواردة في هذه الصفحة لأغراض علمية وتعليمية فقط. بعض الوظائف الموضحة مبنية على أبحاث أولية ولم تخضع لتقييم الجهات التنظيمية. هذا المنتج غير مخصص لتشخيص أي مرض أو علاجه أو الوقاية منه.
